刺身
お客様への最大の感謝の気持ちを込めて、毎朝寝坊せずに豊洲に仕入れに行っております！
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【おすすめ】
お任せ刺身盛り合わせこだわりの天然生本マグロの入ったお任せの盛り合わせ。
一人一人の小皿で提供いたします！ -
本日の日替わり刺身
毎日十数種のネタを日替わりで揃えております。
店内の黒板または大将におすすめを聞いてください！
酒肴・小鉢
うなりでは少量の盛り付けでリーズナブルに、少人数でも色々と食べられるようなメニューにしております。
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【おすすめ】穴子の煮こごり
穴子を醤油・みりん・酒・さとう・生姜を煮汁が無くなるまで煮詰めて穴子のゼラチンで固めた煮こごりです。お酒のあてにもご飯のおかずとしても最適です。
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【おすすめ】名代生あじフライ
お刺身でも食べられる鮮度抜群のアジを氷温でじっくりと熟成させてフライにしました。 うなりオリジナルの『ニラ醤油』と『甘酢生姜タルタル』でお召し上がり下さい。
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旬野菜のおひたし
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旬の魚の南蛮漬け
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貝の磯煮
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いわしの梅煮
活魚・鮮魚料理
日本に産まれて良かった！四季折々の鮮魚が生まれた時から食べられるなんて幸せですよね。
うなりに来てくれたお客様全員に魚の本当のおいしさを伝えたい！
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【おすすめ】
鮮魚をお好きな調理法で煮たり焼いたり、揚げたり蒸したり お客のご要望でお好みの調理スタイルで仕立て上げます。
- 塩焼き
- 幽庵焼き
- 天ぷら
- フライ
- 唐揚げ
- 煮付け
- 潮煮
- 酒蒸し
ごはん
こだわりのブランド米を羽釜や土鍋で炊き上げます。
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【おすすめ】
炊き立て銀シャリうなり独自のブランド米！
・丹波篠山コシヒカリ
・宮城産ささしぐれ
・滋賀産みどり豊
食堂の名に恥じぬ【旨い米】を食べてほしいです！ -
ご飯1合追加
ごはんのお供
ご飯が進む最強のメンバーをご紹介いたします。
酒のつまみにしてもオッケーです。
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【おすすめ】
ご飯のすすむ君セット色々なおかずをちょっとずつ盛りました。ご飯のおかわり不可避！
白米は多めにオーダーしておくことをおすすめします。
（余ったらおにぎりにします）
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博多明太子
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すじこ醤油漬け
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ちりめん雑魚山椒
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昆布の佃煮
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自家製味噌南蛮
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川口納豆（ドライ）
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蘭王（大分別府の激旨卵）
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宍道湖のしじみ汁
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具沢山だご汁
炉端焼き
囲炉裏の炭火で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜は旨味が存分に引き出され、食材の持つポテンシャルが最大に活かされます。
特に鮮魚一本焼きはお一人様一本必ず！
ただお客様の「美味い！」のために…。
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【燻銀名物 鮮魚一本焼き】
大トロさばの一本焼き 878円究極の脂のり！
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北海道直送 北海きんき 1,098円
北海道の高級白身魚
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北海道直送 真ほっけ 768円
国産ほっけは旨い！
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鮎 878円
川魚の代表！
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トロいわし 548円
青魚の旨味たっぷり！
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北海道直送 八角 658円
風味が良い！
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トマホーク肉豪快焼き 1,758円
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鶏ももの昆布締め串焼き 1本 218円
昆布で締めることで余分な水分がとんでパリパリに仕上がります。おひとり様1本おすすめ！昆布と塩の旨味広がる！
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鮭とば焼き 548円
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エイヒレ焼き 548円
※写真はイメージです。
